薬膳講習を履修して薬膳ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ資格を取得すると、薬膳の知識が得られ、ご家庭で簡単な薬膳料理が作れるようになります。
薬膳ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの資格は、各団体が認定する民間資格です。
栄養士ｻﾝや料理研究家の方だけではなく、病気の予防や、病後の回復や健康増進の食事が作れるとあって、一般の方にも人気の資格です。
資格を取得するには、日本中医食養学会が認可する施設で所定のｶﾘｷｭﾗﾑを修了する必要があります。終了後に履修証明書が発行され、申請後、認定証書が発行されます。
ｶﾘｷｭﾗﾑの内容
理論:概論、陰陽学説、五行学説、臓象、気･血･津液、精、経路、病因、病機、診断学、中薬学、方剤学、中医営養学、薬膳学、薬膳養生、弁証施膳
薬膳実習:季節別薬膳設計訓練、感冒対策の薬膳、美容の薬膳、疲労回復の薬膳、老化防止の薬膳。